|
|
Kwarktaart Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 9 personen
Ingredienten:
12 blaadjes witte gelatine.> 200 gram mariabiscuits.> 100 gram roomboter.> 500 gram aardbeien.> 1 perssinaasappel.> 500 gram magerekwark.> 200 gram witte basterd suiker.> 1 bekertje slagroom 250 ml.> 4 eetlepels aardbeienjam.> 1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten.
Voorbereiding:
In een kom met koud water gelatine ca. 5 min. weken.> In keukenmachine of met de deegroller mariabiscuits verkruimelen en in een kom doen.> In een pannetje boter smelten en boter met 2 eetlepels water door koekkruimels mengen.> Springvorm licht invetten, kruimelmengsel over bodem verdelen en goed aandrukken.
Bereidingswijze:
Aardbeien wassen en kroontjes verwijderen.> In keukenmachine 300 gram aardbeien pureren.> Sinaasappel uitpersen en in een pannetje het sap zachtjes verwarmen.> Gelatine goed uitknijpen en van vuur af al roerend in warme sinaasappelsap oplossen.> Mengsel even laten afkoelen.> In een kom kwark, suiker, sinaasappelmengsel, en aardbeienpuree goed door elkaar roeren.> In andere kom slagroom stijfkloppen en luchtig door kwarkmengsel scheppen.> Kwarkmengsel over kruimelboden in springvorm verdelen en bovenkant gladstrijken.> Kwarktaart in koelkast in ca. 3 uur laten opstijven.> De rest van aardbeien halveren en op bovenkant van de taart rangschikken.> In een pannetje aardbeienjam met 1 eetl. water zachtjes verwarmen.> Met een kwastje aardbeien en kwark rijkelijk bestrijken met jam mengsel.
|
|
|